nutrition et sante

Tate & Lyle vient d'identifier les principales tendances des marchés de l'alimentation et des boissons qui pourraient apparaître en 2010. D'après le groupe, il faut miser sur les marques de distributeur, la production et la nutrition verte, la facilité...

San Francisco, C A, É .-U. — Le projet : réduire l'incidence des coronaropathies de 60 000 à 120 000 cas par an aux États-Unis, l'incidence des IDM, de 54 000 à 99 000 cas, l'incidence des AVC, de 32 000 à 66 000 cas, et éviter entre 44 000 et 92 000...

texte n° 15 - Arrêté du 8 janvier 2010 modifiant l'arrêté du 3 décembre 1993 portant application du décret n° 93-1130 du 27 septembre 1993 concernant l'étiquetage relatif aux qualités nutritionnelles des denrées alimentaires NOR: ECEC0925387A La ministre...

Données de la déclaration obligatoire, 2008 En 2008, 1 124 foyers de toxi-infections alimentaires collectives (Tiac) ont été déclarés en France, affectant 12 549 personnes, dont 5 sont décédées. Les agents responsables les plus fréquemment incriminés...

Les principaux résultats du baromètre de l'alimentation 2009 réalisé par le CREDOC pour le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche Si les très grandes surfaces sont un lieu de courses pour presque tous les consommateurs, il n’y a...

Le serveur NosoBase® est un outil documentaire géré par les cinq Centres de Coordination de la Lutte contre les Infections nosocomiales (C.CLIN). Il permet de rechercher des informations d'actualité dans le domaine de l'hygiène hospitalière et la maîtrise...

La nouvelle directive européenne 2008/100 harmonise la définition règlementaire des fibres alimentaires pour tous les Etats membres. On entend à présent par “fibres alimentaires”, les polymères glucidiques composés de trois unités monomériques ou plus,...

Le Centre National des Risques Industriels a organisé, le 10 décembre 2009, un colloque sur « REACH : enjeux, contraintes, opportunités et impacts sur les procédés industriels ». REACH n’est plus une nouveauté. Il impacte maintenant largement le fonctionnement...

Pour en savoir + http://philippe.goulois.free.fr/IMG/pdf/Les_TIAC.pdf

La cuisine japonaise, et notamment les sushis et autres sashimis, a fait une entrée remarquable en France ces dernières années. Ces dix dernières années, les Français se sont de plus en plus intéressés à la cuisine.Voici un petit glossaire des changements...